Berinjela Japonesa KG

A Berinjela Japonesa é uma variedade elegante e delicada, facilmente distinguível por seu formato mais alongado e fino, casca roxa escura e brilhante, e uma textura menos fibrosa que a berinjela comum. Sua polpa é macia e tenra, com um sabor suave e adocicado, quase sem amargor, o que a torna ideal para diversos preparos sem a necessidade de dessalgar. Rica em fibras, contribui para a saúde digestiva e a saciedade. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes (como as antocianinas) e vitaminas do complexo B. É extremamente versátil na culinária asiática e ocidental: perfeita para grelhar, assar, refogar em stir-fries, adicionar a curries e sopas, ou empanar para um tempurá crocante. Sua textura sedosa e sabor delicado a tornam uma escolha favorita para pratos leves e sofisticados.